cookies à la carotte et aux raisins secs

On profite des fibres de jus pour les transformer en autre chose.

Comme vous le savez je suis une démarche zéro déchet et je trouve dommage de jeter les fibres du jus de légumes bio.

Cette fois-ci ça sera des cookies à la carotte et aux raisins secs. J’ai utilisé des fibres de jus de carottes et j’ai rajouté des raisins secs car les deux se marient très bien ensemble.

N’hésitez pas à regarder les recettes zéro déchet

Recettes zéro déchet

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ingrédients

  • 100g flocons d’avoine
  • farine sans gluten( 1/2 pois chiche et 1/2 sorgho )

  • 7g levure sans gluten

  • 1 oeuf ou 1 oeuf vegan ( 1 c.a.c de chia et 3 c.a.c d’eau)

  • 1 c.a.s vanille

  • 30g huile de coco
  • 30g sirop d’érable
  • 1/2 c.a.c cannelle
  • 150g fibres de carottes ou carottes râpées
  • 1 poignée de raisins secs
  • 1 pincé de sel

materiels

  • 1 bol
  • 1 plateau
  • 1 cuillère

temps de préparation

10 mn

temps de cuisson

10 mn

préparation

  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs, et puis les humides
  • Ajoutez l’œuf et les carottes râpées mélangez.
  • Travaillez cette pâte à la main pendant quelques minutes puis formez un
  • Et puis les humides,  de sorte à une boule
  • A l’aide d’une cuillère, formez des petits cookies d’environ 3 cm de diamètre, directement sur un tapie de cuisson dont vous aurez recouvert la plaque de votre four.
  • Faites cuire de 8 à 10 minutes. Retirez du four et laissez refroidir sur une grille.
  • A déguster avec un thé ou un chicoré
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