CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES SANS GLUTEN VEGAN

La petite histoire du crumble

Ce gâteau est née durant la seconde guerre mondiale en Angleterre. Durant cette période les femmes travaillées dans les usines à la place des hommes envoyés au front, et donc le soir en rentrant elles récupéraient les rares fruits disponibles. Pour préparer ce gâteau elles n’avaient pas besoin d’œufs , une denrée rare pour l’époque, mais seulement de farine de sucre et de margarine.

Ce dessert a conquis les anglais, et puis ils s’est développé dans le monde.

Le Crumble est un de mes desserts préférés, que j’adapte au fil des saisons et il se décline sous diverses formes sucrées et salées.

Ici c’est version sucré de crumble aux fruits rouges et aux pommes, afin de changer de la version originale.

 Evidemment c’est une sans gluten, sans œuf et sans lait de vache.

vertus de la pomme

ingrédients

  • 130 g poudre d’amande
  • 30g sucre de canne non raffiné
  • 80 g farine de châtaigne
  • 80 g huile de coco ou margarine
  • 5 petites pommes 
  • 150 g fruits rouges surgelés 

materiels

  • 1 planche à découper
  • 1 économe
  • 1 marmite
  • 1 moule en verre

temps de préparation

20 mn

temps de cuisson

20 mn

préparation

  • Lavez les pommes, éplucher les et puis découper les en petits cubes 
  • incorporer les pommes dans une marmite avec les fruits rouges
  • Ajouter un peu d’eau dans la marmite afin d’éviter que ça brûle
  • Dès que la préparation est cuite, écraser le mixe à l’aide d’un pilon presse purée
  • Tamiser la farine de châtaigne et additionner la poudre d’amande le sucre  
  • Ajouter l’huile de coco au fur et à mesure 
  • Malaxer jusqu’à obtenir une pâte sableuse 
  • Huiler le moule avec un peu d’huile de coco 
  • Déposer la compote de fruits et puis étalez la jusqu’à recouvrir tout le moule
  • Déposer le crumble afin de recouvrir la compote de fruits
  • Attention: ne pas aplatir le crumble
  • Cuisson dans un four préchauffé à 180 degré pendant 20mn
crumble pommes & fruits rouges
bon app