falafel aux lentilles coreil SANS GLUTEN VEGAN
ingrédients
150g Pois chiche trompées la vielle
200g Lentilles Corail pré-cuites
1 Oignon
2 gousse Ail
50 g Farine de pois chiche
½ c.à.c Cumin
1 c.à.c Coriandre en poudre
½ c.à.c Sel
½ c.à.c Poivre
½ c.à.c Bicarbonate
1 c.à.c Paprika
½ botte Menthe fraiche
½ botte Coriandre fraiche
2 c.a.s Huile d’olive
Huile de friture
materiels
- 1 Mixer
- 1 bol
- 1 cuillère
- 1 friteuse
temps de préparation
20 mn
temps de cuisson
10 mn
préparation
- Mettre dans un mixeur tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte.
- Dans un bol additionner la farine et mélanger le tout.
- Former des boulettes de petites tailles.
- Chauffer une poêle l’huile de fritures.
- Laisser dorer quelques minutes
- Astuce: déposer un torchon fond de l’assiette afin de débarrasser de l’huile
Accompagnement :
- Salade: quinoa, concombre, olives noires
- Sauce : huile d’olive et vinaigre de dattes
- Houmous de betterave
- Patates douces rôtie aux Herbes de Provence
- Caviare à l’aubergine