Gaufres sans gluten vegan à la patate douce

Tout le monde connaît les gaufres, un des gâteau nous vient de Belgique.

J’avais envie de changer des gaufres traditionnels pour un mix avec de la patate douce, un de mes féculents préférés, très riche en béta-carotène qui aide la prévention de certains cancers.

ingrédients

  • 200g patates douces ici ce sont des violettes
  • 100g farine de riz complet
  • 100g farine de pois chiche
  • 10g psyllium
  • 1c.a.c vanille
  • 1c.a.c poudre à lever
  • 60g huile de coco ou d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 300 ml lait végétal

materiels

  • 1 planche
  • 1 plateau
  • 1 cuiseur vapeur ou Vitaliseur
  • 1 bol
  • 1 fourchette

temps de préparation

30 mn

temps de cuisson

10 mn

préparation

  • Préchauffer votre vitaliseur
  • Éplucher les patates douces et découper les en dés
  • Laisser cuire 10mn et puis réduire en purée
  • Laisser refroidir
  • Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs et puis les humides,  de sorte à obtenir une boule de pâte.
  • Laisser reposer en attendant de faire chauffer votre gaufrier
  • A l’aide d’une cuillère à soupe, mettez de la pâte dans le gaufrier
  • Laissez cuire environ 5 mn
  • A déguster avec une purée d’amande ou du sirop d’érable et des fruits
Gaffres
bon app
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