BIENVENUE

que ton aliment soit ton seul médicament

By WIDY

Welcome to my kingdom 🙂

Vous trouverez ici des recettes sans gluten sans lait et parfois sans œuf, un accompagnement vers une alimentation saine savoureuse et protectrice de notre cher planète, et une communauté qui vous permet de partager vos galères alimentaires.

QUI SE CACHE DERRIÈRE L’ÉCRAN?

Welcome!

My name is « widy », Widad. Ouais, ici c’est moi l’papa. Parisienne d’adoption, je suis originaire de la capitale du Sud: Marseille.

J’ai découvert une passion pour la cuisine et vous vous en doutez… J’adore manger! Faisons un bout de chemin ensemble, à travers mon blog. Ça sera sans gluten et sans lait animal.

Promis, on ne mangera pas que des graines (même si il y en aura par ci par là) !

POUR COMPRENDRE MA DÉMARCHE, REVENONS AUX ORIGNES

Suite à divers problèmes de santé, notamment inflammations chroniques des intestins et une fatigue  chronique, puis une hospitalisation, où j’ai dû faire plusieurs d’examens médicaux, les résultats étaient négatifs. Je pensais que j’allais pouvoir donner un nom à mes souffrances, mais ce n’était pas le cas. On m’a donc confirmé des intolérances pour le gluten et les produits laitiers.

Ce fut un véritable drame pour moi: « Mais qu’est-ce que je vais manger? » Et bien figurez-vous que… la liste est plus longue qu’on ne l’aurait pensé !

J’ai pris mon destin en main et j’ai commencé à lire et m’informer sur la nutrition et bien être. Ce qui m’a eu pour effets positif physiquement, diminution des douleurs et des crises, rééquilibrage alimentaire et un bien être mental. Ce cheminement m’a aussi aidé à me réconcilier avec la cuisine car pour moi manger sainement se résumait à ce qu’on me donnait à l’hôpital. C’était vraiment immangeable (du riz blanc)

J’ai appris à m’alimenter pour limiter ma souffrance. J’ai pris plaisir à cuisiner, faire des recherches et à inventer. Oui, ce que j’ai considéré être comme la fin du monde n’était que le début d’un renouveau.

Cette envie de partager mon savoir, avec mon entourage mais aussi avec des inconnus qui vivent aussi les mêmes galères que moi, à travers ce blog où je mets à disposition mes recettes faciles à reproduire, certaines sont aussi disponibles sur ma chaine YouTube.

Je reçois énormément de questions sur les réseaux sociaux des personnes qui vivent la même situation, cela me touche profondément et ce qui m’a mené à me former au coaching en nutrition et bien être et me spécialiser dans l’accompagnement vers une alimentation saine savoureuse et durable, sans gluten sans lait sans œuf mais délicieuse.

LIFE STYLE

Aujourd’hui, j’ai ma propre philosophie de vie autour de l’alimentation. Elle est mon alliée et pas mon ennemi. Comme la bien dit Hippocrate : « Que ton aliment soit ton seul médicament. »

A travers ma démarche, j’ai pris conscience des possibles retombées de mon alimentation sur l’environnement, sur moi-même et sur les autres. Afin de limiter mon impact j’ai décidé de consommer de préférence des produits locaux, de saison et bio.

Sur mon chemin, j’ai fait la rencontre du Zéro Déchet qui s’inscrivait dans la continuité de mon cheminement.  C’est pas après pas que le changement s’opère.

And today: Here I am. J’ai créé ce blog pour vous délivrer des recettes, des découvertes, et des bons plans …!

Healthy, sans gluten et sans lactose: let’s go!


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