Suite à divers problèmes de santé, notamment inflammations chroniques des intestins et une fatigue  chronique, puis une hospitalisation, où j’ai dû faire plusieurs d’examens médicaux, les résultats étaient négatifs. Je pensais que j’allais pouvoir donner un nom à mes souffrances, mais ce n’était pas le cas. On m’a donc confirmé des intolérances pour le gluten et les produits laitiers.

Ce fut un véritable drame pour moi: « Mais qu’est-ce que je vais manger? » Et bien figurez-vous que… la liste est plus longue qu’on ne l’aurait pensé !

J’ai pris mon destin en main et j’ai commencé à lire et m’informer sur la nutrition et bien être. Ce qui m’a eu pour effets positif physiquement, diminution des douleurs et des crises, rééquilibrage alimentaire et un bien être mental. Ce cheminement m’a aussi aidé à me réconcilier avec la cuisine car pour moi manger sainement se résumait à ce qu’on me donnait à l’hôpital. C’était vraiment immangeable (du riz blanc)

J’ai appris à m’alimenter pour limiter ma souffrance. J’ai pris plaisir à cuisiner, faire des recherches et à inventer. Oui, ce que j’ai considéré être comme la fin du monde n’était que le début d’un renouveau.

Cette envie de partager mon savoir, avec mon entourage mais aussi avec des inconnus qui vivent aussi les mêmes galères que moi, à travers ce blog où je mets à disposition mes recettes faciles à reproduire, certaines sont aussi disponibles sur ma chaine YouTube.

Je reçois énormément de questions sur les réseaux sociaux des personnes qui vivent la même situation, cela me touche profondément et ce qui m’a mené à me former au coaching en nutrition et bien être et me spécialiser dans l’accompagnement vers une alimentation saine savoureuse et durable, sans gluten sans lait sans œuf mais délicieuse.