CRUMBLE AUX FRUITS ROUGES SANS GLUTEN VEGAN
La petite histoire du crumble
Ce gâteau est née durant la seconde guerre mondiale en Angleterre. Durant cette période les femmes travaillées dans les usines à la place des hommes envoyés au front, et donc le soir en rentrant elles récupéraient les rares fruits disponibles. Pour préparer ce gâteau elles n’avaient pas besoin d’œufs , une denrée rare pour l’époque, mais seulement de farine de sucre et de margarine.
Ce dessert a conquis les anglais, et puis ils s’est développé dans le monde.
Le Crumble est un de mes desserts préférés, que j’adapte au fil des saisons et il se décline sous diverses formes sucrées et salées.
Ici c’est version sucré de crumble aux fruits rouges et aux pommes, afin de changer de la version originale.
Evidemment c’est une sans gluten, sans œuf et sans lait de vache.
Ingrédients
- 130 g poudre d’amande
- 30g sucre de canne non raffiné
- 80 g farine de châtaigne
- 80 g huile de coco ou margarine
- 5 petites pommes
- 150 g fruits rouges surgelés
Matériels cuisines
- 1 planche à découper
- 1 économe
- 1 marmite
- 1 moule en verre
Temps
Temps de préparation
20 min
Préparation
Temps de Cuisson
20 min
Etapes 1 :
Lavez les pommes, éplucher les et puis découper les en petits cubes
Etapes 2 :
Incorporer les pommes dans une marmite avec les fruits rouges
Etapes 3 :
Ajouter un peu d’eau dans la marmite afin d’éviter que ça brûle
Etapes 4 :
Dès que la préparation est cuite, écraser le mixe à l’aide d’un pilon presse purée
Etapes 5 :
Tamiser la farine de châtaigne et additionner la poudre d’amande le sucre
Etapes 6 :
Ajouter l’huile de coco au fur et à mesure
Etapes 7 :
Malaxer jusqu’à obtenir une pâte sableuse
Etapes 8 :
Huiler le moule avec un peu d’huile de coco
Déposer la compote de fruits et puis étalez la jusqu’à recouvrir tout le moule
Etapes 10 :
Déposer le crumble afin de recouvrir la compote de fruits
Etapes 11 :
Attention: ne pas aplatir le crumble
Etapes 12 :
Cuisson dans un four préchauffé à 180 degré pendant 20mn