Falafel anti-inflammatoire aux lentilles
Je pense que vous commencer un peu à me connaitre, ce que j’aime beaucoup dans la cuisine c’est créer des recettes nouvelles à partir de recettes traditionnelles mais surtout les rendre le plus digestes et moins inflammatoire pour notre organisme.
Ici j’ai repris la recette des falafels pour en rajoutant des ingrédients et surtout en modifiant la cuisson.
Evidemment on peut faire frire les falafels, c’est délicieux par contre ce n’est plus anti-inflammatoire
Ingrédients
150g Pois chiche trempés la veille
200g Lentilles Corail pré-cuites
1 Oignon
2 gousse Ail
100 g Farine de pois chiche
½ c.à.c Cumin
1 c.à.c Coriandre en poudre
½ c.à.c Sel
½ c.à.c Poivre
½ c.à.c Bicarbonate
1 c.à.c Paprika
½ botte Menthe fraiche
½ botte Coriandre fraiche
2 c.a.s Huile d’olive
Matériels cuisines
- 1 Mixeur
- 1 bol
- 1 cuillère
- 1 four ou air frey
Temps
Temps de préparation
30 min
Temps de Cuisson
20 min
Préparation
Etapes 1 :
Mettre dans un mixeur tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte.
Etapes 2 :
Dans un bol additionner la farine et mélanger le tout.
Etapes 3 :
Former des boulettes de petites tailles.
Etapes 4 :
Chauffer à 180° et faites cuire et puis tourner si besoin
A déguster avec une salade ou en apéro avec le cavier d’aubergine ou du houmous de betterave
Accompagnement :
- Salade: quinoa, concombre, olives noires
- Sauce : huile d’olive et vinaigre de dattes
- Houmous de betterave
- Patates douces rôtie aux Herbes de Provence
- Caviare à l’aubergine
