Galettes pour les fanes de Radis

Galettes pour les fanes de Radis

Savez vous qu’on peut consommer les fanes de carottes ou de radis alors ne les jetés plus. 

Je vous propose une recette simple rapide et zéro déchet.

Ces galettes idéales pour accompagner vos apéros ou autres.

J’ai utilisé de kasha ou du sarrasin décortiqués grillés,  consommé principalement dans les pays de l’Europe centrale & de l’Est et en Russie.

Ingrédients​

  • 1 botte Fanes de radis
  • 1/2 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 2 c.a.s huile d’olive
  •  Sel
  • Poivre
  • 1/2 c.a.c herbes de Provence
  • 1/2 c.a.c curcumin
  • 4 c.a.s farine de riz
  • 50 g Kasha sarrasin décortiqué grillé
  • Huile pour friture

Matériels cuisines

  • 1 planche
  • 1 marmite
  • 1 plateau
  • 1 poêle 

Temps

Temps de préparation

10 min

Temps de Cuisson

20 min

Préparation​

Etapes 1 : Faites chauffer le four à 180 degré 

Etapes 2 : Moudre les graines de courges, de lin et de tournesol afin d’obtenir une sorte de farine

Etapes 3 : Mélanger les ingrédients secs 

Etapes 4 : Ajouter progressivement l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et de l’eau 

Etapes 5 : Prélever une poignée de pâte et former une boule entre les mains mouillées

Etapes 6 : Déposer les petits pains sur un plateau

Etapes 7 : Badigeonner les buns avec de l’huile d’olive 

Etapes 8 : Inciser la pâte en croix à l’aide d’un couteau

Etapes 9 : Enfourner à 180 degré pendant 30 à 35 mn

Etapes 10 : Laisser refroidir sur une grille avant de déguste