Galettes pour les fanes de Radis
Savez vous qu’on peut consommer les fanes de carottes ou de radis alors ne les jetés plus.
Je vous propose une recette simple rapide et zéro déchet.
Ces galettes idéales pour accompagner vos apéros ou autres.
J’ai utilisé de kasha ou du sarrasin décortiqués grillés, consommé principalement dans les pays de l’Europe centrale & de l’Est et en Russie.
Ingrédients
- 1 botte Fanes de radis
- 1/2 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 c.a.s huile d’olive
- Sel
- Poivre
- 1/2 c.a.c herbes de Provence
- 1/2 c.a.c curcumin
- 4 c.a.s farine de riz
- 50 g Kasha sarrasin décortiqué grillé
- Huile pour friture
Matériels cuisines
- 1 planche
- 1 marmite
- 1 plateau
- 1 poêle
Temps
Temps de préparation
10 min
Temps de Cuisson
20 min
Préparation
Etapes 1 : Faites chauffer le four à 180 degré
Etapes 2 : Moudre les graines de courges, de lin et de tournesol afin d’obtenir une sorte de farine
Etapes 3 : Mélanger les ingrédients secs
Etapes 4 : Ajouter progressivement l’huile d’olive, du vinaigre de cidre et de l’eau
Etapes 5 : Prélever une poignée de pâte et former une boule entre les mains mouillées
Etapes 6 : Déposer les petits pains sur un plateau
Etapes 7 : Badigeonner les buns avec de l’huile d’olive
Etapes 8 : Inciser la pâte en croix à l’aide d’un couteau
Etapes 9 : Enfourner à 180 degré pendant 30 à 35 mn
Etapes 10 : Laisser refroidir sur une grille avant de déguste
