GAUFFRES ANTI-INFLAMMATOIRES
Tout le monde connaît les gaufres, un des gâteau nous vient de Belgique.
J’avais envie de changer des gaufres traditionnels pour un mix avec de la patate douce, un de mes féculents préférés, très riche en béta-carotène qui aide la prévention de certains cancers.
La patate douce remplace également les oeufs dans les recettes vegan et donne une texture assez moelleuse aux préparations sucrées.
Ingrédients
- 200g patates douces ( violettes)
- 100g farine de riz complet
- 100g farine de pois chiche
- 10g psyllium
- 1c.a.c vanille
- 1c.a.c poudre à lever
- 60g huile de coco ou d’olive
- 1 pincée de sel
- 300 ml lait végétal
Matériels cuisines
- 1 planche
- 1 plateau
- 1 cuiseur vapeur ou Vitaliseur
- 1 bol
- 1 fourchette
Temps
Temps de préparation
30 min
Temps de Cuisson
10 min
Préparation
Etapes 1 :
Eplucher les bananes et puis les écraser
Etapes 2 :
Incorporer tous les ingrédients ensemble avec les bananes
Etapes 3 :
Fouetter puis délayer progressivement le mélange avec le lait afin d’éviter les grumeaux
Etapes 4 :
Dans une poêle chaude et légèrement huilée, faire cuire comme des crêpes, mais en les faisant plus petites
Etapes 5 :
Réserver au chaud et déguster avec du sirop d’érable et des fruits, selon vos préférences
