Tarte A La Tomates
On profite des fruits et légumes de saison, ici on va mettre à l’honneur la tomate un des légumes le plus consommé en été, et même en dehors de l’été.
Ce légume nous vient d’Amérique du Sud et importé par les colons en Europe.
La tomate :
- est un anti-cancer notamment du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon.
- bonne pour le coeur: en baissant le taux de cholestérol
- un fort pouvoir antioxydant
- stimule le transit
- donne un effet bonne mine
Ici vous allez trouvez une recette de pâte brisée sans gluten sans lait sans oeuf et vegan
Ingrédients
Pour la sauce
- 2 gousse d’ail
- 1 oignon
- Sel
- 1 c.à.s huile d’olive
- 1 c.à.c Curry
- 20 cl crème d’amande
Pour la pâte
- 160g farine de sarrasin
- 40g farine de fonio
- 60g farine de pois chiche
- 10g psyllium
- 3 c.a.s huile d’olive
- 2 pincé de sel
- 1 c.a.c herbe de Provence
- 140 ml d’eau froide
Matériels
- 1 planche
- 1 plateau
- 1 poêle
- 1 rouleau
Temps
Temps de préparation
30 min
Temps de Cuisson
30 min
Préparation
Pour brisée :
Etapes 1 :
Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs et puis les humides, de sorte à obtenir une boule de pâte.
Etapes 2 :
Laisser reposer 1h en attendant de préparer votre sauce.
Etapes 3 :
Faites chauffer le four à 180 degré pendant 20mn
Etapes 4 :
Faites chauffer le four à 180 degré
Farce :
Etapes 1 :
Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive
Etapes 2 :
Laisser blanchir et réserver
Etapes 3 :
Découper le tofu en dés et incorporer le dans la poêle avec le reste
Etapes 4 :
Découper les tomates en dés et rajouter les dans la poêle
Etapes 5 :
Additionner les épices et saler
Etapes 6 :
Laisser cuire durant une dizaine de minutes
Etapes 7 :
Etaler sur le plan de travail à l’aide d’un papier cuisson puis déposer sur un plateau qui va four
Etapes 8 :
Déposer les tomates cuites sur la pâte
Etapes 9 :
N’hésitez pas à rabattre les bords pour avoir une tarte rustique
Etapes 10 :
Rajouter du fromage végétal ou des graines de sésames
Etapes 11 :
Cuisson durant 30 mn selon le four
Etapes 12 :
Découper les tomates en dés et rajouter les dans la poêle
Etapes 13 :
A déguster avec une salade
