Tarte A La Tomates

Tarte A La Tomates

On profite des fruits et légumes de saison, ici on va mettre à l’honneur la tomate un des légumes le plus consommé en été, et même en dehors de l’été.

Ce légume nous vient d’Amérique du Sud et importé par les colons en Europe.

La tomate  :

  • est un anti-cancer notamment du sein, de la prostate, de l’estomac ou encore du côlon.
  • bonne pour le coeur: en baissant le taux de cholestérol
  • un fort pouvoir antioxydant 
  • stimule le transit
  • donne un effet bonne mine

Ici vous allez trouvez une recette de pâte brisée sans gluten sans lait sans oeuf et vegan 

Ingrédients​

  • Pour la sauce

    • 2 gousse d’ail
    • 1 oignon  
    • Sel
    •  1 c.à.s huile d’olive
    • 1 c.à.c Curry
    • 20 cl crème d’amande
  • Pour la pâte

    • 160g farine de sarrasin
    • 40g farine de fonio
    • 60g farine de pois chiche
    • 10g psyllium
    • 3 c.a.s huile d’olive
    • 2 pincé de sel
    • 1 c.a.c herbe de Provence
    • 140 ml d’eau froide

Matériels

  • 1 planche
  • 1 plateau
  • 1 poêle 
  • 1 rouleau

Temps

Temps de préparation

30 min

Temps de Cuisson

30 min

Préparation​

Pour brisée  :

Etapes 1 :

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients secs et puis les humides,  de sorte à obtenir une boule de pâte. 

Etapes 2 :

Laisser reposer 1h en attendant de préparer votre sauce.

Etapes 3 :

Faites chauffer le four à 180 degré pendant 20mn

Etapes 4 :

Faites chauffer le four à 180 degré

 
 

Farce :

Etapes 1 :

Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive

Etapes 2 :

Laisser blanchir et réserver 

Etapes 3 :

Découper le tofu en dés et incorporer le dans la poêle avec le reste

Etapes 4 :

Découper les tomates en dés et rajouter les dans la poêle

Etapes 5 :

Additionner les épices et saler

Etapes 6 :

Laisser cuire durant une dizaine de minutes 

Etapes 7 :

Etaler sur le plan de travail à l’aide d’un papier cuisson puis déposer sur un plateau qui va four

Etapes 8 :

Déposer les tomates cuites sur la pâte

Etapes 9 :

N’hésitez pas à rabattre les bords pour avoir une tarte rustique

Etapes 10 :

Rajouter du fromage végétal ou des graines de sésames

Etapes 11 :

Cuisson durant 30 mn selon le four

Etapes 12 :

Découper les tomates en dés et rajouter les dans la poêle

Etapes 13 :

A déguster avec une salade