TRIO DE HOUMOUS

Ici je vous propose un trio de houmous avec un houmous jaune traditionnel, un houmous rouge à la betterave et enfin un houmous vert aux petits pois.

Ce trio de houmous idéal pour vos apéros d’été.

 

Ingrédients​

HOUMOUS ROUGE

  • 250g de betteraves précuites au vitaliseur
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 cac de purée de sésame ou tahini
  • Des épices: paprika fumé ou doux, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)

HOUMOUS VERT

  • 250g de petit pois surgelés précuits au vitaliseur
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 cac de purée de sésame ou tahini
  • Des épices: gingembre, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)

HOUMOUS JAUNE

  • 250g de pois chiche prégermés et précuits au vitaliseur
  • 1/2 gousse d’ail (facultatif)
  • 1/2 jus de citron
  • 1 cas d’huile d’olive
  • 2 cac de purée de sésame ou tahini
  • Des épices: curcuma, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)

 

Matériels cuisines

  • 1 planche
  • 1 couteau
  • 1 cuiseur vapeur ou Vitaliseur 
  • Mixeur ou blende

Temps

Temps de préparation

30 min

Temps de Cuisson

10 min

Préparation​

Etapes 1 :

Faites tromper les pois chiches

Découper les betteraves en petits dès 

Etapes 2 :

Faites cuire les betteraves sur le tamis du Vitaliseur

Pareil pour les petits poids 

Etapes 3 :

Mixer les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Pour l’houmous jaune, vous pouvez ajuster la texture avec de l’eau ou du lait végétal.

Mettez vos prépations dans une boite hermitiques et à consommer froid pour accompagner vos préparations

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