TRIO DE HOUMOUS
Ici je vous propose un trio de houmous avec un houmous jaune traditionnel, un houmous rouge à la betterave et enfin un houmous vert aux petits pois.
Ce trio de houmous idéal pour vos apéros d’été.
Ingrédients
HOUMOUS ROUGE
- 250g de betteraves précuites au vitaliseur
- 1/2 gousse d’ail (facultatif)
- 1/2 jus de citron
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 cac de purée de sésame ou tahini
- Des épices: paprika fumé ou doux, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)
HOUMOUS VERT
- 250g de petit pois surgelés précuits au vitaliseur
- 1/2 gousse d’ail (facultatif)
- 1/2 jus de citron
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 cac de purée de sésame ou tahini
- Des épices: gingembre, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)
HOUMOUS JAUNE
- 250g de pois chiche prégermés et précuits au vitaliseur
- 1/2 gousse d’ail (facultatif)
- 1/2 jus de citron
- 1 cas d’huile d’olive
- 2 cac de purée de sésame ou tahini
- Des épices: curcuma, cumin, poivre et sel (à adapter selon vos préférences)
Matériels cuisines
- 1 planche
- 1 couteau
- 1 cuiseur vapeur ou Vitaliseur
- Mixeur ou blende
Temps
Temps de préparation
30 min
Temps de Cuisson
10 min
Préparation
Etapes 1 :
Faites tromper les pois chiches
Découper les betteraves en petits dès
Etapes 2 :
Faites cuire les betteraves sur le tamis du Vitaliseur
Pareil pour les petits poids
Etapes 3 :
Mixer les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Pour l’houmous jaune, vous pouvez ajuster la texture avec de l’eau ou du lait végétal.
Mettez vos prépations dans une boite hermitiques et à consommer froid pour accompagner vos préparations
