GRATIN AUX CHOUX FLEURS VEGÉTAL ANTI-INFLAMMATOIRE

Ingrédients​

  • 1 chou fleur
  • Sel et poivre
  • levure maltée sans gluten

Béchamel 

  • 250ml de lait d’amande (ou autre)
  • 1 cac curcumin
  • 2 cas d’huile d’olive
  • 4 cas fécule de tapioca ou pommes de terre
  • 100ml d’eau

Matériels

  • 1 planche
  • 1 plateau
  • 1 cuiseur vapeur ou Vitaliseur 
  • 1 bol
  • 1 fourchette

Temps

Temps de préparation

20 min

Temps de Cuisson

30 min

Préparation​

Etapes 1 :

Faites préchauffer le Vitaliseur avec 1/3 d’eau.

Etapes 2 :

Coupez le chou-fleur et faites le pré-cuire pendant 5 à 10 min.

Etapes 3 :

Faites chauffer le four à 180 degrés.

Etapes 4 :

Pour préparer la béchamel, préchauffez une casserole. Une fois chaude, versez-y l’huile d’olive et le fécule. Mélangez et ajoutez le lait et l’eau au fur et à mesure afin d’éviter des grumeaux.

Etapes 5 :

Mélangez jusqu’à ce que ça devienne épais.

Etape 6:

A la fin, rajoutez une pincée de curcuma et de sel, tout continuant de remuer.

Etape 7:

Dans un plateau, disposez les chou-fleur découpés puis la béchamel.

Etape 8:

Assaisonnez avec du sel, du poivre et mettez au four durant 20mn.

Etape 9:

Dès que le plateau sort du four, mettez de la levure maltée.

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