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        <h1>INDICE GLYCÉMIQUE</h1>      
        <h2>C'EST QUOI L'INDICE GLYCÉMIQUE

L’indice glycémique ou l’index glycémique est un indice spécifique aux aliments contenant du glucide qui permet de les classifier selon leur effet sur la glycémie (c’est à dire le taux de sucre dans le sang).

L’IG permet de:

• mesurer l’impact sur notre organisme, des aliments renfermant des sucres
• déterminer la rapidité d’assimilation d’un sucre par dans le sang

Les différents IG:

• < 50 => IG Bas
• (55 – 70)  => IG Modéré ou moyen
• > 75 => IG Elevé 

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        <h2>POURQUOI PRIVILÉGIER LES ALIMENTS À IG BAS ?

Si l’IG d’un aliment est élevé, il provoque 

• une sensation de satiété (de faim) élevée
• une sécrétion brutale d’insuline
•  un stockage des graisses dans les cellules

Si l’aliments à Faible IG, il permet de :

• contrôler sa faim
• réguler ses taux d’insuline
• brûler les graisses sans diminuer la masse musculaire

QUELQUES ASTUCES POUR FAIRE BAISSER L’IG LORS D’UN REPAS

Un aliment à IG élevé fait monter la glycémie et libère de l’insuline. À moyen terme, la consommation d’aliments ayant un indice glycémique élevé va conduire à une résistance à l’insuline. Et cette dernière peut provoquer l’obésité, l’hypertension et le diabète de type 2.

Pour faire baisser l’index glycémique d’un aliment, il est recommandé de:

• manger froid
• cuire les aliments à minima
• ajouter de l’acidité à ses plats (citron ou vinaigre)
• remplacer un aliment à IG élevé par un aliment à IG bas

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