Lorsque je mange des produits avec du gluten , cela va entraîner des réactions immédiates et visibles : démangeaisons, asthme, œdèmes, ou urticaires.
Gluten en latin signifie «colle». Il s’agit d’un ensemble de protéines insolubles contenues dans les céréales.
Son indigestion provoque chez certains symptômes chez les personnes atteintes de la maladie coeliaques.
La consommation du gluten peut endommager la muqueuse de l’intestin grêle et entrain des symptômes intestinaux et une malabsorption de plusieurs nutriments. Elle engendre aussi des symptômes respiratoires, cutanés ( urticaire, eczéma), fatigue, migraine, irritabilité.
Je ne dispose pas de l’enzyme permettant la digestion du gluten. C’est une maladie intestinale chronique, d’origine immunitaire, et touche 1% de la population.
Le diagnostic se fait par une biopsie de l’intestin grêle.
J’ai des symptômes similaires à la maladie coeliaques avec des douleurs abdominales, diarrhées, ballonnements etc., mais le test de la maladie cœliaque reste négative.
On a encore du mal à être compris, notamment parce qu’il n’existe à ce jour aucun test pour la diagnostiquer.
Cette maladie touche 6% de la population.
Lorsque je mange des produits avec du gluten , cela va entraîner des réactions immédiates et visibles : démangeaisons, asthme, œdèmes, ou urticaires.
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