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        <h1>Steak Végétal À Base De Fibres De Légumes</h1>      
    Je vous propose une autre recette zéro gaspillage avec les fibres des légumes de jus d’extracteur, ce sont des steak végétal.

Les fibres sont riches en nutriments et aident à la digestion et notamment contre la constipation. 

Je rajoute un steak végétal dans mes burgers maison ou comme base avec un topping comme du houmous ou de l’avocat.

N’hésitez pas à regarder ma recette de houmous à la betterave.

Astuce: vous pourriez aussi congeler les steaks végétaux afin de les utiliser une fois.

Ingrédients​

• 200g de pulpes ou des fibres du jus de l’extracteur: épinard, carottes
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon  
• 5 c.à.s de farines de pois chiche ou de riz

• 1 c.à.c de curcumin
• 1/2 c.à.c de cannelle
• Sel
•  1 c.à.s huile d’olive

Matériels cuisines

• 1 planche
• 1 plateau
• 1 poêle 

 

Temps

Temps de préparation

15 min

Temps de Cuisson

20 min

Préparation​

Etapes 1 :

Faites chauffer le four à 180 degré pendant 20 min

Etapes 2 :

Dans une poêle faites revenir l’oignon et l’ail avec de l’huile d’olive

Etapes 3 :

Laisser blanchir et réserver 

Etapes 4 :

Pour le pulpe de jus, pour cette recette j’ai utilisé le céleri et carottes, on peut mettre autres choses

Etapes 5 :

Incorporer l’oignon, l’ai et les fibres et mélanger afin d’obtenir une pâte compacte

Etapes 6 : 

Rajouter la farine au fur et à mesure 

Etapes 7 :

Former des petites boules

Etapes 8 :

À l’aide d’un emporte pièce aplatir et former des steaks

Etapes 9 :

Déposer les steaks dans un plateau

Etapes 10 :

Laisser cuire durant 20 à 30 mn.

Etapes 11 :

Je rajoute ce steak dans mon burger maison