TARTE AUX BROCOLIS
Qui deteste le brocoli?
Je vous propose une recette pour vous donner envie de manger des brocolis.
Ici je vous propose une tarte aux brocolis à accompagner d’une salade et de crudité
Ingrédients
Pate brisée
- 100g de farine de riz complet ou semi
- 40g de farine de quinoa ou de pois chiche
- 100g de farine de sarrasin
- 140 ml d’eau froide
- 10g de psyllium
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 cac d’herbes de provence
- 1 cac de sel
Farce
- 2 cas d’huile d’olive
- 3 oignons (rouge de préférence)
- 100g de tempeh
- 2 cac de curry
- 200ml crème d’amande
- 2 gousses d’ail
- 1 tête brocoli et précuit à la vapeur
- Poivre et sel
Matériels
- 1 couteau
- 1 planche à découper
- 1 plateau
- 1 Vitaliseur
- 1 four
- 1 fourchette
- 1 poêle
Temps
Temps de préparation
30 min
Préparation
Temps de Cuisson
30 min
Préparation de la pâte
Etapes 1 :
Préchauffer le four à 120°
Etapes 2 :
Mélangez les ingrédients secs dans un bol.
Etapes 3 :
Au fur et à mesure, rajoutez l’eau jusqu’à la formation d’une boule.
Etapes 4 :
Vous n’êtes pas obligé de mettre toute l’eau.
Etapes 5 :
Laissez reposer 1h dans une pièce à température ambiante.
Préparation de la farce
Etapes 1:
Dans une poêle, faîtes revenir les oignons découpés en rondelle et l’ail avec l’huile d’olive.
Etapes 2 :
Découpez en petit dés le tempeh et incorporez-le à la préparation. Salez et poivrez.
Etapes 3:
Rajoutez le curry et la crème puis, remuez.
Etapes 4 :
Laissez cuire à feu doux durant 10mn environ.
Etapes 5 :
Sur un tapis de cuisson, étalez la pâte (pas trop fine), environ 3mm.
Etapes 6:
Déposez la crème d’oignon suivie de brocolis côte à côte.
Etape 7:
Enfournez pendant 30mn dans un four préchauffé à 180 degrés.
