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VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES ET LAIT DE COCO

Le potimarron est un légume de la famille cucurbitacées  est le cousin de la citrouille et du potiron . On trouve ce légume à partir de septembre jusqu’à mars. Il aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour pousser correctement. Il a un goût sucré et se marie très bien avec du salé. Saison: octobre à décembre

Ingrédients​

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 1 c.a.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.a.c muscade
  • 1 pincée de sel
  • 25 ml de lait de coco 
  • 5 Châtaignes
  • Topping : Granola salée

Matériels cuisines

  • 1 gros couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 mixeur ou blender 

Temps

Temps de préparation

10 min

Préparation​

Temps de Cuisson

20 min

Etapes 1 :

Laver soigneusement le potimarron, pas besoin de l’éplucher s’il est bio

Etapes 2 :

Couper en morceau

Etapes 3 :

Couper les oignons et l’ail et les mettre dans une marmite avec une cuillère soupe d’huile 

Etapes 4 :

Ajouter le potimarron coupé dans la marmite

 
 

Etapes 5 :

Rajouter de l’eau tiède et les épices 

Etapes 6 :

Laisser mijoter à feu doux

Etapes 7 :

Additionner le lait de coco et les châtaignes 

Etapes 8 :

Mixer le tout 

Etapes 9 :

Servir dans un bol en rajoutant une cuillère de granola salée