VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES ET LAIT DE COCO
Le potimarron est un légume de la famille cucurbitacées est le cousin de la citrouille et du potiron . On trouve ce légume à partir de septembre jusqu’à mars. Il aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour pousser correctement. Il a un goût sucré et se marie très bien avec du salé. Saison: octobre à décembre
Ingrédients
- 1 potimarron de taille moyenne
- 1 c.a.s d’huile d’olive
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 c.a.c muscade
- 1 pincée de sel
- 25 ml de lait de coco
- 5 Châtaignes
- Topping : Granola salée
Matériels cuisines
- 1 gros couteau
- 1 planche à découper
- 1 casserole
- 1 cuillère en bois
- 1 mixeur ou blender
Temps
Temps de préparation
10 min
Préparation
Temps de Cuisson
20 min
Etapes 1 :
Laver soigneusement le potimarron, pas besoin de l’éplucher s’il est bio
Etapes 2 :
Couper en morceau
Etapes 3 :
Couper les oignons et l’ail et les mettre dans une marmite avec une cuillère soupe d’huile
Etapes 4 :
Ajouter le potimarron coupé dans la marmite
Etapes 5 :
Rajouter de l’eau tiède et les épices
Etapes 6 :
Laisser mijoter à feu doux
Etapes 7 :
Additionner le lait de coco et les châtaignes
Etapes 8 :
Mixer le tout
Etapes 9 :
Servir dans un bol en rajoutant une cuillère de granola salée