VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHÂTAIGNES ET LAIT DE COCO

VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHATAIGNES ET LAIT DE COCO

Le potimarron est un légume de la famille cucurbitacées  est le cousin de la citrouille et du potiron . On trouve ce légume à partir de septembre jusqu’à mars. Il aime la chaleur et a donc besoin d’un climat tempéré à chaud pour pousser correctement. Il a un goût sucré et se marie très bien avec du salé. Saison: octobre à décembre

Ingrédients​

  • 1 potimarron de taille moyenne
  • 1 c.a.s d’huile d’olive
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 c.a.c muscade
  • 1 pincée de sel
  • 25 ml de lait de coco 
  • 5 Châtaignes
  • Topping : Granola salée

Matériels cuisines

  • 1 gros couteau
  • 1 planche à découper
  • 1 casserole
  • 1 cuillère en bois
  • 1 mixeur ou blender 

Temps

Temps de préparation

10 min

Préparation​

Temps de Cuisson

20 min

Etapes 1 :

Laver soigneusement le potimarron, pas besoin de l’éplucher s’il est bio

Etapes 2 :

Couper en morceau

Etapes 3 :

Couper les oignons et l’ail et les mettre dans une marmite avec une cuillère soupe d’huile 

Etapes 4 :

Ajouter le potimarron coupé dans la marmite

 
 

Etapes 5 :

Rajouter de l’eau tiède et les épices 

Etapes 6 :

Laisser mijoter à feu doux

Etapes 7 :

Additionner le lait de coco et les châtaignes 

Etapes 8 :

Mixer le tout 

Etapes 9 :

Servir dans un bol en rajoutant une cuillère de granola salée