Je vous propose une autre recette zéro gaspillage avec les fibres des légumes de jus d’extracteur, ce sont des steak végétal. Les fibres sont riches en nutriments et aident à la digestion et notamment contre la constipation. Je rajoute un steak végétal dans mes burgers maison ou comme base avec un topping comme du houmous ou de l’avocat. N’hésitez pas à regarder ma recette de houmous à la betterave. Astuce: vous pourriez aussi congeler les steaks végétaux afin de les utiliser une fois.